Luxus és technológia találkozása a Gulfood kiállításon

Aranypehely a vízben és fagyasztott hagyma: rendhagyó újdonságok a Gulfood 2026 kiállításon

Dubai ismét bebizonyította, hogy az innováció és a gasztronómiai jövő központja. A Gulfood 2026 kiállítás, amely idén a Dubai World Trade Center és a Dubai Exhibition Center helyszínein egyszerre zajlik, minden eddiginél nagyobb volumenű eseményként indult. A világ egyik legnagyobb élelmiszer- és italipari szakvásárán részt venni nem csupán szakmai élmény, hanem egyfajta utazás is az ízek, textúrák és ötletek határain túlra.

A rendezvény kétszer akkora, mint a tavalyi kiadás, és több ezer termék, újítás és technológiai megoldás sorakozik a standokon. Az esemény nem csupán a forgalmazóknak, hanem a kíváncsi látogatóknak is szórakoztató és tanulságos élményt nyújt, különösen akkor, ha az ember nyitott a gasztronómiai extrémitásokra.

Aranypehely a vízben: luxus egy palackban

A kiállítás egyik leglátványosabb terméke egyértelműen az uzbegisztáni gyártású, 24 karátos aranypelyheket tartalmazó ásványvíz. A különleges palack nemcsak a benne lévő víz tisztaságával, hanem az arany szemcsék folyamatos lebegtetését biztosító forgó állványával is felhívja magára a figyelmet. A terméket az egyik legrégebbi európai aranybányánál állítják elő, és az amerikai piacon prémium árkategóriában, 360 dirham körüli összegért érhető el.

Mézbe zárt gomba és gyógynövények

Az egészségtudatos táplálkozás kedvelőinek érdeklődését a gombával és gyógynövényekkel kombinált mézek keltették fel. A kiállított termékek között többek között a szarvasgombás, moringás és sáfrányos méz is megtalálható. Ezek a készítmények nemcsak gasztronómiai élményt nyújtanak, hanem a Gulfood innovációs díj egészség- és wellness kategóriájának döntősei között is szerepelnek.

Fehérjés italok új megközelítésben

Az aktív életmódot folytatók számára is tartogatott meglepetést a Gulfood: egy új, gyümölcsízű, enyhén szénsavas ital, amely egy palackban 10 gramm átlátszó tejsavófehérjét tartalmaz. Háromféle íz – citrom-gyömbér, vérnarancs-ginzeng és málna-őszibarack – közül választhatnak azok, akik egyesíteni szeretnék a hidratálást a fehérjebevitellel.

Cukormentes karamellás popcorn

A cukorfogyasztás csökkentése sok ember életében prioritás, és ezt célozza meg a Nekked Pop nevű popcorn is, amely a klasszikus karamellás ízvilágot kínálja mesterséges összetevők és cukor nélkül. A termék édesítésére monkgyümölcs-kivonatot használnak, és a cég más italai, például a cukormentes kóla, őszibarack-szóda és szőlőszóda is nagy sikert arattak a látogatók körében.

Fagyasztott karamellizált hagyma – az időspórolás bajnoka

A gyorsfőzés híveinek különösen hasznos lehet az osztrák Holzmann vállalat újítása: a 4 mm-es darabokra porciózott, előfőzött, természetes módon karamellizált hagyma, amelyet fagyasztva kínálnak. Egy kilogramm ebből a termékből hat kilogramm nyers hagymát helyettesít, így nemcsak időt takarít meg, de minimalizálja a hulladékot is.

Kollagéncsík – táplálékkiegészítés új dimenzióban

A táplálkozási kiegészítők piacán is jelentős újítás mutatkozott be: egy nyelv alá helyezhető kollagéncsík, amely gyors felszívódást biztosít, és különféle jótékony hatásokkal kecsegtet. Ugyanezen cég bemutatta a Rootiva nevű italt is, amely sárgarépa- és brokkolikivonattal segíti a haj növekedését és erősítését.

Csokoládés humusz: merész desszertötlet

A hummusz új arcát mutatta meg a Liviano nevű cég, amely prémium kakaóval készített csokoládés változatot fejlesztett ki. A termék magas fehérje- és rosttartalommal bír, és egyaránt használható desszertként, szendvicskrémként vagy mártogatóként. Nem meglepő, hogy ez a kreatív ötlet szintén bekerült az innovációs díj döntősei közé.

Tápanyagban gazdag inaktív élesztő

Azok számára, akik szeretnének plusz tápanyagokat bevinni az étrendjükbe, érdekes lehet az inaktív élesztőpehely, amely ízében a parmezánra emlékeztet, és természetes módon tartalmaz nagy mennyiségű D- és B12-vitamint. Egyetlen kanál ebből az élesztőből akár 300%-át is fedezheti egy felnőtt napi D-vitamin-szükségletének. Bár sütésre nem alkalmas, kiválóan használható ízesítőként különféle sós ételekhez.

Gyümölcsökből készített virágcsokor

A virágcsokor helyett idén gyümölcsből készült díszítés is debütált. A Dubai Exhibition Center egyik standján az Egyesült Arab Emírségek zászlaját formázó gyümölcskompozíciót lehetett megcsodálni, amely szederből, licsiből, eperből, valamint vörös és zöld szőlőből állt. A dekoráció egyszerre kreatív és fogyasztható megoldás, ideális rendezvényekre vagy exkluzív ajándéknak.

Spenótos-csokis keksz – az egészséges nassolás új szintje

A dél-afrikai gyártó egyik különlegessége a spenóttal dúsított, csokoládés keksz, amely teljes kiőrlésű lisztből, kókuszolajból és csicseriborsó-lisztből készül. A termék nem tartalmaz tartósítószert, mesterséges édesítőszert vagy sót, és a gyermekek számára is vonzó alternatívát jelenthet a zöldségek elrejtésével. Az is figyelemre méltó, hogy a gyártó elsősorban nőket foglalkoztat, és fiatalokat kíván bevonni a mezőgazdasági munkákba is, ezzel is hozzájárulva a közösségek fejlődéséhez.

Összegzés

A Gulfood 2026 ismételten bebizonyította, hogy Dubai a globális gasztronómia egyik legfontosabb innovációs központja. A kiállításon bemutatott termékek nem csupán ízek és formák terén hoznak újdonságot, hanem társadalmi, egészségügyi és környezeti szempontból is előremutató megoldásokat kínálnak. Aki követni szeretné az élelmiszeripar jövőjét, annak Dubai és a Gulfood kihagyhatatlan állomás.