Gasztronómiai csodák a Gulfood 2025-ön
Dubai: Spenótos nyalókát kérsz? 5 izgalmas étel, amit érdemes kipróbálni a Gulfood 2025-ön
A Gulfood, a világ egyik legnagyobb és legbefolyásosabb élelmiszeri kiállítása, idén ismét lenyűgöző innovációkkal és váratlan gasztronómiai kalandokkal várja a látogatókat. A Dubai World Trade Centre (DWTC) ad otthont az eseménynek, amely február 21-ig tart, és több mint 500 kiállítóval, 129 országból, igazi paradicsomot kínál az élelmiszeripar szerelmeseinek. Az idei évben is számos figyelemre méltó újítás került bemutatásra, amelyek közül kiemelünk ötöt, amelyek garantáltan felkeltik az érdeklődésedet.
1. Kávés sajt: Miért innál kávét, ha ehetnél is?
Egy holland cég, a Daily Dairy Holland idén bemutatja kávé ízű sajtját, amely már régóta népszerű a Közel-Keleten. A termék receptjét finomították, hogy még gazdagabb íz profillal és karamellás utóízzel rendelkezzen. A cég szóvivője elmondta, hogy a termék különösen a ramadán idején keresett Szaúd-Arábiában, amikor az emberek gyakran rendeznek összejöveteleket. „Ez egy különleges termék, amely mindig felkelti a vendégek érdeklődését,” tette hozzá. Az idei évben a cég reméli, hogy megfelelő partnereket talál az Egyesült Arab Emírségek piacán való megjelenéshez.
2. Datolyás mustár: Édes és savanykás ízek harmoniája
A magyar Zamat márka idén egy új fermentált szószt mutat be, amely a datolya édességét és a fermentáció savanykás jellegét ötvözi. Birtalan Csanád, a cég exportigazgatója szerint a fermentált ételeket általában a savanyú ízzel azonosítják, de ez a termék teljesen más. „A datolyák cukortartalmát a fermentáció 50%-kal csökkenti, miközben az ízeket fokozottabbá teszi, így a datolya édessége és a mustár kesernyés-savanykás jellege is intenzívebben érezhető,” magyarázta. A datolyás mustár hamarosan lehetőséget nyújt majd egyedi ízkombinációk kipróbálására.
3. Zöldséges nyalókák: Spenót, céklával és kelkáposztával
Ha valaha is gondolkodtál azon, hogyan lehetne egészségesebbé tenni a nyalókát, akkor a House of Pops márka megoldást kínál. Cékla, spenót és kelkáposzta ízű nyalókák mellett idén bemutatják az ehető virágokkal készült változatot is, amely a legjobb egészségügyi és wellness termék kategóriában is jelölve lett. A márka alapítója elmondta, hogy az ehető virágok hozzáadása már két éve a vágylistájukon szerepelt, de csak 2024 novemberében vált lehetővé, amikor partnerséget kötöttek a Bustanicával. „17 nap alatt fejlesztettük ki a receptet, és decemberre már forgalomba is került a termék,” tette hozzá. A virágos nyalóka nemcsak ízében, hanem látványában is lenyűgöző.
4. Quinoa lekvárok: Egészséges ínyencség
A perui Kiria márka egy diabéteszeseknek is alkalmas, cukormentes és tartósítószermentes quinoa gyümölcslekvárt mutat be. A cég alapítója és vezérigazgatója elmondta, hogy közel három évig tartott, amíg elégedettek lettek a lekvár állagával. „Sok ember allergiás a tartósítószerekre, és szerettünk volna valami egészségeset kínálni mindenkinek,” magyarázta. A quinoa, amely Peruban széles körben elérhető, kiváló alapanyagnak bizonyult egy innovatív és tápláló termék létrehozásához.
5. Cékla kockák: Egy egész céklányi tápanyag egy falatban
A Super Garden márka egy szárított cékla kockát mutat be, amely mindössze 1 cm-es, de egy egész céklányi tápanyagot tartalmaz. A cég, amely 2023-ban már bemutatta az olvadásmentes fagylaltját, idén egy olyan új termékkel állt elő, amely az Európai Űrügynökség figyelmét is felkeltette, mint potenciális űrhajós étel. A cég másik terméke, a kávé és datolya szárított kockája pedig tízszeres energiatartalommal bír egy Red Bull-hoz képest. A cég ügyvezető igazgatója szerint jelenleg az Egyesült Arab Emírségek terjesztőjével folytatott tárgyalások végső szakaszában vannak, így hamarosan elérhetőek lehetnek ezek a termékek a helyi piacon is.
A Gulfood 2025: Az élelmiszeripar jövője
A Gulfood 2025 nem csupán egy kiállítás, hanem egy platform, ahol az élelmiszeripar legújabb trendjei és technológiái kerülnek bemutatásra. Az idei évben is számos innovatív termék és ötlet került bemutatásra, amelyek nemcsak az ízeket, hanem az egészséget és a fenntarthatóságot is szem előtt tartják. Ha szereted a gasztronómiai kalandokat és szeretnél betekinteni az élelmiszeripar jövőjébe, akkor a Gulfood 2025 mindenképpen érdemes célpont.
Dubai ismét bizonyítja, hogy nemcsak a luxus és a csillogás városa, hanem egy olyan hely is, ahol a gasztronómiai innovációk és a fenntarthatóság találkoznak. Ne hagyd ki ezt az izgalmas eseményt, és kóstold meg a jövő ízeit!
