Élelmiszer-színezékek veszélyei gyerekeknél az UAE-ben

Élelmiszer-színezékek – rejtett kockázatok gyerekeknél?

Az Egyesült Arab Emírségek orvosai komoly figyelmeztetést adtak ki: a szintetikus élelmiszer-színezékek fogyasztása összefüggésbe hozható a gyermekeknél tapasztalt hiperaktivitással, hangulatingadozásokkal és ingerlékenységgel. Az aggodalom nem újkeletű, de az utóbbi hetekben ismét fókuszba került, miután az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal bejelentette: fokozatosan kivezetnék a kőolaj-alapú szintetikus színezékeket az élelmiszer-ellátásból.

Miért jelent problémát az élelmiszer-színezék?

Számos kutatás igazolta már, hogy bizonyos mesterséges színezékek rendszeres fogyasztása hiperaktivitást, szorongást, valamint koncentrációs nehézségeket válthat ki gyermekeknél és serdülőknél. Az olyan élelmiszerek, mint a színes gabonapelyhek, cukorkák, gyümölcslevek és péksütemények különösen érintettek, mivel gyakran tartalmaznak szintetikus színezékeket, például Tartrazint (E102), Sunset Yellow-t (E110) vagy Allura Red-et (E129).

Bár ezek az adalékanyagok szabályozott mennyiségben engedélyezettek, több tanulmány – köztük a híres southamptoni vizsgálat és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság értékelései – is arra utalnak, hogy egyes színezékek, különösen tartósítószerekkel kombinálva, súlyosbíthatják a viselkedési problémákat.

Helyzetkép az UAE-ben

Az UAE egészségügyi szakemberei szerint a helyi élelmiszerpiacon is egyre nagyobb arányban jelennek meg a feldolgozott, színezékekkel dúsított termékek, különösen a gyerekeknek szánt termékek között. Egy helyi egyetem tanulmánya szintén felvetette a színezékekkel kapcsolatos egészségügyi aggályokat, bár a hosszú távú hatásokkal kapcsolatban még további kutatásokra van szükség.

Fontos kiemelni, hogy az UAE szabályozó hatóságai szigorúan ellenőrzik az élelmiszerek összetételét: minden színezőanyag biztonsági határértékeit nemzetközi kockázatértékelések alapján állapítják meg, és az importált élelmiszerek is komoly vizsgálatokon esnek át. Ennek ellenére a problémát nem lehet figyelmen kívül hagyni, hiszen a fogyasztási szokások jelentősen változtak az utóbbi években.

Romló étkezési szokások és következményeik

Az elmúlt évtizedekhez képest ma a gyerekek három-négyszer több mesterséges színezékkel ellátott élelmiszert fogyasztanak. A szakemberek szerint ez nem csupán az ADHD (figyelemhiányos hiperaktivitás-zavar) tüneteit súlyosbíthatja, hanem hosszú távon is kedvezőtlen hatással lehet a gyermekek viselkedésére, tanulási képességeire és érzelmi állapotára.

Gyakori tünetek közé tartozik a nyugtalanság, a hirtelen hangulatingadozás, az alvászavar, a csökkent koncentrációs képesség és a fokozott szorongás. Bár ezek az állapotok jellemzően néhány órával a színezékeket tartalmazó ételek elfogyasztása után jelentkeznek, rendszeres fogyasztás esetén a hatások összeadódhatnak, és hosszabb távon is problémát okozhatnak.

Mit tehetnek a szülők?

Az orvosok egyetértenek abban, hogy a szülők kulcsszerepet játszanak abban, hogy csökkentsék gyermekeik mesterséges színezékeknek való kitettségét. Az alábbiakat érdemes megfontolni:

Élelmiszercímkék ellenőrzése: Mindig figyelni kell az összetevők listájára, és kerülni azokat a termékeket, amelyek mesterséges színezéket tartalmaznak.

Természetes alternatívák választása: Válasszunk természetes színezékekkel (például céklalé, kurkuma, spirulina) készült élelmiszereket.

Feldolgozott ételek fogyasztásának csökkentése: Törekedjünk friss, házilag elkészített ételek fogyasztására, amelyek mentesek a mesterséges adalékanyagoktól.

Tudatosság növelése: Beszéljünk a gyerekekkel is az egészséges étkezés fontosságáról, és vonjuk be őket a helyes választásokba.

Egy színezék mentesebb étrend kialakítása látványosan javíthatja a gyermekek közérzetét, tanulási képességeit, és hosszú távon pozitív hatással lehet az általános jólétükre is.

Összegzés

Bár az UAE-ben érvényes élelmiszer-biztonsági szabályok szigorúak, a szülők felelőssége is elengedhetetlen a gyerekek egészségének megőrzésében. A mesterséges színezékekkel kapcsolatos kockázatok ismeretében érdemes tudatosabban vásárolni és étrendet kialakítani. Egy apró döntés – például egy természetes színű snack választása – hosszú távon jelentős különbséget eredményezhet.

(A cikk forrása US Department of Health and Human Services és az US Food and Drug Administration (FDA) közleménye.)