Egészségesebb ételek kerülnek a dubai iskolák menzáira

Egészségesebb menzák a dubai iskolákban: új táplálkozási irányelvek lépnek életbe

Dubai iskoláiban és főiskoláin új korszak kezdődik az étkezési szokások terén. A Dubai Municipality (DM) által bevezetett frissített táplálkozási és élelmezési irányelvek célja, hogy az oktatási intézmények egészségesebb ételeket kínáljanak a diákoknak – kevesebb hozzáadott cukorral, több rosttal, tudatos porcióméretekkel és helyi alapanyagokkal. A cél az, hogy több mint 500 iskolában, több mint 400,000 tanulót érjenek el ezekkel a változtatásokkal.

Új irányelvek az iskolai étkeztetésben

Az új szabályozás alapján az iskolák kötelesek csökkenteni az ételek hozzáadott cukortartalmát, növelni a rostbevitelt, elősegíteni a vízfogyasztást, valamint mérsékelni az élelmiszerpazarlást. Ezen felül szabályozzák a tea és kávé adagolását, és meghatározzák az egy adaghoz tartozó méretet is, így világos irányt adnak a menzák számára a porciókontrollban és a kalória-egyensúly megtartásában.

A fenntarthatóság szintén hangsúlyt kapott: a helyi termékek használatát preferálják, hogy ezzel is támogassák a régió mezőgazdaságát, és csökkentsék a környezeti terhelést.

Oktatás játékosan: élelmiszerbiztonság interaktívan

A Dubai Municipality egy új digitális tanulási platformot is elindított My School Food néven. A platform játékos formában tanítja meg a diákoknak az élelmiszerbiztonság alapjait – például, hogyan kell az ételeket megfelelő hőmérsékleten tárolni, és mik a biztonságos ételkészítés szabályai. A cél, hogy a gyerekek már fiatalon tudatos fogyasztókká váljanak, és továbbadják ezeket a jó gyakorlatokat a családjukban is.

Nutrition in Charge: kijelölt táplálkozási felelősök

Az új szabályozás értelmében minden intézménynek rendelkeznie kell egy kijelölt táplálkozási felelőssel, aki a Nutrition in Charge (NIC) programban vesz részt. Ez a személy felelős a menük összeállításáért, a táplálkozási előírások betartásáért, a kantin személyzet képzéséért és a diákok étkezési szokásainak figyelemmel kíséréséért. A menüket a Dubai Municipality hagyja jóvá, biztosítva ezzel a minőséget és a megfelelést az előírásoknak.

Önellenőrző eszköz az iskoláknak

A Dubai Municipality fejlesztett egy okos önellenőrzési rendszert is, amely segít az iskoláknak saját menüik értékelésében. A digitális irányítópulton keresztül a vezetők nyomon követhetik a megfelelési mutatókat, auditálási ütemezéseket és a saját intézményük státuszát. A rendszer valós idejű térképet is tartalmaz, amely megmutatja, melyik iskola mennyire felel meg az új táplálkozási irányelveknek, és letölthető jelentéseket is biztosít az ellenőrzésekhez.

Egészségtudatosságra nevelés már kisgyermekkorban

Az új program célja, hogy ne csak az ételek minősége változzon meg, hanem a tanulók szemlélete is. Az egészséges táplálkozás nem csupán a menzán múlik – fontos, hogy a gyerekek megértsék, miért érdemes elkerülni a túl sok cukrot, és miért értékesek a rostban gazdag ételek. Ezen szemléletformálás révén hosszú távon csökkenhet a fiatalkori elhízás aránya és javulhat a közérzet.

Összegzés

Dubai ismét élen jár az egészséges életmód előmozdításában – most épp az oktatási intézmények menzáin keresztül. A játékos tanulás, a szigorúbb táplálkozási szabályozás és a fenntarthatóság egyszerre kerül előtérbe, ezzel biztosítva, hogy a következő generáció tudatosabban, egészségesebben éljen. Az új intézkedések minden iskola számára kihívást jelenthetnek, de hosszú távon mind a diákok, mind a szülők profitálhatnak belőlük.

(A cikk forrása Dubai Municipality (DM) közleménye.)