Dubaji édességőrület miatt drágul a pisztácia
A Dubai-i csokoládé láz felveri a pisztácia árakat: Dh10-rel drágább egy kiló
Az utóbbi hónapokban a pisztácia árai Dubai-ban érezhetően emelkedtek, és a kereskedők szerint ennek oka egy világméretű trend: a dubai-i Kunafa pisztácia csokoládé iránti rohamos növekvő kereslet. A közép-keleti süteményből és ropogós dióféléből készült csokoládé nemcsak a régióban, hanem globálisan is divatossá vált, és ez most már az alapanyagok piacát is befolyásolja.
Mi történt a pisztácia árakkal?
A Deira-i Old Souk – a város egyik legrégebbi és legforgalmasabb gyümölcspiaca – kereskedői szerint az iráni pisztácia ára az elmúlt két hónapban kilónként Dh8–10-dirhammal emelkedett. Februárban még kilónként Dh32–35 dirham körül mozgott az ár, márciusra már Dh38-ig ugrott, mára pedig akár Dh40–45 is lehet egy kiló pisztácia ára a minőségtől függően.
Egy helyi kereskedő elmondása szerint eleinte nem értették, mi okozza az áremelkedést, amíg egy német turista meg nem kérdezte tőle a „híres dubai-i pisztácia csokoládét”. Ekkor döbbent rá, hogy a közösségi médiában viralrá vált desszert miatt ugrott meg a kereslet.
Miért pont az iráni pisztácia?
A Kunafa pisztácia csokoládé készítői főleg iráni pisztáciát használnak, mivel az olcsóbb, mint az amerikai fajta, ráadásul ízre és textúrára is jobban illik a süteményekhez. Míg az iráni pisztácia ára kilónként Dh8–10-dirhammal nőtt, addig az amerikai változat csak Dh2–3-dirhammal drágább.
A kereskedők szerint a probléma nem annyira a kínálat hiányában gyökerezik, hanem a váratlanul megnövekedett nagykereskedelmi vásárlásokban. A kisüzemi csokoládékészítők helyett most már nagyobb gyártók is iráni beszállítóktól közvetlenül vásárolnak, ami szűkületet okozott a piacon.
„Ha ez így megy tovább, még drágább lesz”
Egy helyi száraztermék-kereskedő elmondta, hogy a pisztácia árak általában stabilak, mivel hosszú szavatossági idejű termék, és egész évben kapható. Ezért is lepődtek meg sokan a mostani áremelkedésen.
„Ha a csokoládé népszerűsége tovább nő világszerte, akkor a pisztácia árak tovább fognak emelkedni” – jegyezte meg egy piaci szereplő. Jelenleg a kiskereskedelemben a vásárlók Dh5–10-dirhammal többet fizethetnek egy kiló pisztáciáért, mint pár hónappal ezelőtt.
A dubai-i édesség, ami megváltoztatja a diópiacot
A történet egyértelmű példája annak, hogy egy trend hogyan képes átformálni egy egész ágazatot. A közösségi média által felkapott édesség nemcsak Dubai cukrászait hozta divatba, de most már a pisztácia termelők és kereskedők számára is jelentős változást hozott.
Ha a Kunafa pisztácia csokoládé láz tovább terjed, akkor nemcsak a diófélék ára, hanem talán más alapanyagok piaca is érintett lehet. Egyelőre azonban a helyiek és a turisták egyaránt örömmel töltik meg a kosaraikat a ropogós, zöldes aranyból – még akkor is, ha egy kicsit többe kerül, mint régen.
(A cikk forrása Dubai Old Souk árai alapján.)
Ha hibát találsz ezen az oldalon, kérlek jelezd nekünk e-mailben.
