Dubai első három Michelin-csillagos éttermei

Dubai Michelin-csillagai 2025-ben: Két étterem is elérte a legmagasabb, háromcsillagos szintet

Dubai gasztronómiai világa történelmi mérföldkőhöz érkezett 2025-ben: a város első ízben adott otthont kettő három Michelin-csillagos étteremnek. A rangos elismerésben a modern európai és japán hatásokat ötvöző FZN, valamint a kreatív indiai fine dining fogásairól híres Tresind Studio részesült. A bejelentést egy elegáns ceremónia keretében tették meg az Address Skyview szállodában, ahol a két csúcsgasztronómiai helyszín csapatai álló ovációban részesültek.

Három csillag – Dubai új csúcspontjai

A Michelin Guide háromcsillagos elismerése a világ egyik legrangosabb gasztronómiai díja, és 2025-ben mindössze körülbelül 140 étterem viselheti világszerte. Most már Dubai is ezen kiváltságos városok közé tartozik. A FZN, amely már Stockholmban és Szingapúrban is büszkélkedhet három csillaggal, innovatív konyhájával és ízkompozícióival vívta ki az elismerést. A Tresind Studio pedig különösen kiemelkedő: ez az egyetlen indiai étterem a világon, amely jelenleg három Michelin-csillaggal rendelkezik.

Kétcsillagos mesterművek

Három étterem őrizte meg két csillagos státuszát: az Il Ristorante – Niko Romito, a STAY by Yannick Alleno és a különleges fine dining koncepciójáról ismert Row on 45 mind újra bebizonyították kiválóságukat. Ezek az éttermek olyan élményt nyújtanak, amelyért már érdemes kitérőt tenni egy utazás során.

Egycsillagos éttermek: Megállót érő gasztronómia

A Michelin Guide egycsillagos minősítése is kiemelkedő teljesítményt jelez, és Dubai ezen a szinten is erősen szerepel. A listán megtalálhatók a korábban elismert nevek, mint például az 11 Woodfire, Al Muntaha, Hakkasan, Ossiano vagy az Avatara. Emellett két új belépő is helyet kapott: a Manao és a Jamavar.

A Manao, amely mindössze öt hónappal a megnyitása után kapta meg első csillagát, egy fiatal dubai-i séf vezetésével nyújt különleges, újraértelmezett thai ízélményt. A Jamavar pedig autentikus indiai fogásaival, különösen a kecske curry-jével győzte meg az ellenőröket.

Fenntarthatóság a figyelem középpontjában

A Boca, Lowe és Teible megtartotta Michelin Zöld Csillagát, amelyet a fenntartható működésük elismeréseként ítéltek oda nekik. Ez a díj egyre nagyobb jelentőséggel bír, hiszen az éttermek felelőssége a környezettudatos működésben is megmutatkozik.

Különdíjak és Bib Gourmand elismerések

A Michelin-ceremónián számos különdíjat is kiosztottak, többek között az év nyitása (Ronin), a legjobb szerviz (Al Khayma Heritage Restaurant), valamint a legjobb sommelier (Boca). Emellett öt új étterem került be a Bib Gourmand listára, amely a jó ár-érték arányú helyeket emeli ki: DUO Gastrobar, Harummanis, Hawkerboi, Khadak és Sufret Maryam.

A Michelin Guide Dubai 2025 számokban:

2 háromcsillagos étterem (1 új)

3 kétcsillagos étterem (változatlan)

14 egycsillagos étterem (ebből 2 új)

3 Michelin Zöld Csillag

22 Bib Gourmand étterem (ebből 5 új)

78 Michelin-válogatott étterem (ebből 15 új)

Összegzés

Dubai mostantól nemcsak látványos felhőkarcolóiról és luxus életstílusáról híres, hanem gasztronómiai kiválóságáról is. A 2025-ös Michelin Guide egyértelműen megerősíti a város helyét a világ kulináris térképén. Az elismerések nemcsak a séfek és csapataik munkájának visszaigazolásai, hanem inspirációként is szolgálnak a következő generáció számára – legyen szó háromcsillagos élményről vagy egy kiváló Bib Gourmand vacsoráról, Dubai ma már mindkettőt kínálja.

(A cikk forrása Michelin Guide közleménye alapján.)